14 resep olahan ayam yang enak dan mudah.

 

Ayam dapat di masak dengan berbagai resep, dan ayam merupakan sajian yang sangat di gemari oleh banyak orang.

Di masak apapun ayam akan selalu enak, kali ini akan kita berikan beberapa resep yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya.

Ada 14 resep olahan ayam yang enak dan mudah yang pastinya akan menemani bunda setiap hari.

1. Ayam bakar bumbu rujak

Bahan dan bumbu:

  • Daging Ayam 1 Ekor
  • Bawang merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Daun Jeruk secukupnya
  • Kemiri secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Serai secukupnya
  • Cabe Keriting merah secukupnya
  • Asam Jawa secukupnya
  • Jeruk Nipis secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya


Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:

Buang jerohan daging ayam, bulu dan kuku-kukunya. Cuci sampai bersih dan tiriskan.

Selanjutnya lumuri danging dengan air jeruk nipis juga garam, kemudian bakar daging ayam di atas bara api hingga setengah matang.

Bumbu halus dihaluskan kemudian ditumis hingga harum.

Dalam tumisan bumbu ditambahkan ayam yang dibakar setengah matang. Lalu anda masak hingga bumbu tercampur danging dan meresap sampai matang.

Terakhir, tambahkan air asam jawa, garam dan merica. Jika dirasa bumbu sudah pas dan matang. Amgkat dan sajikan.



2. Ayam geprek

Bahan ayam geprek:

  • Ayam kampung: 1 ekor
  • Bumbu ayam grprek sederhana
  • Bawang putih: 2 siung
  • Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
  • Garam: 2 sendok teh
  • Merica: 1 sendok teh
  • Bahan Pelapis
  • Tepung terigu: 4 sendok makan
  • Baking powder: 1/2 sendok teh
  • Telur: 1 butir
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya


Selanjutnya kita akan membuat bumbu sambal untuk resep ayam geprek.


Bumbu sambal resep ayam geprek:

  • Cabe rawit: 10 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah: 4 buah
  • Bawang putih: 3 siung
  • Tomat: 1 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya


Cara membuat dan memasak ayam geprek:

Siapkan kukusan dengan api sedang, dan kukus potongan daging ayam dengan bumbu yang telah disiapkan kurang lebih 15 menit. 

Kemudian, angkat kukusan daging ayam lalu tiriskan.

Siapkan sebuah mangkuk, kemudian masukkan telur, garam merica dan 1 sdm tepung terigu, lalu kocokkan hingga rata.

Selanjutnya siapkan wadah atau piring yang rata, kemudian masukkan 3 sdm tepung terigu, lada, garam serta baking powder, dan aduk hingga rata.

Potongan ayam yang telah dikukus tadi dilapisi dengan adonan telur dan tepung kering

Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan goreng daging ayam sampai crispy dan berwarna kuning. 

Setelah masak angkat


Cara membuat bumbu sambal ayam geprek:

Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang, kemudian tumis semua bumbu sambal

Tunggu hingga muncul aroma harum. 

Kemudian ulek bumbu tersebut lalu tambahkan garam dan gula

Selanjutnya tuangkan bumbu sambal ayam geprek di atas ayam goreng crispy tadi,

Kemudian geprek ayam tersebut hingga memar dan lembek.

Ayam geprek siap dihidangkan

Sajikan masakan ayam geprek dengan bahan pelengkap lainnya seperti sambal bawang panas dengan tingkat kepedasan sesuai selera untuk menu harian keluarga Anda dirumah.



3. Ayam goreng ala kentaky

Bahan :   

  • Ayam , potong - potong
  • Bawang Putih , dihaluskan
  • Cabe Bubuk
  • Kaldu Bubuk
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Air
  • Ketumbar Bubuk


Cara Membuat:

Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam, dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.


Pelapis Kering:

Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.

Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.

Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal.



4. Ayam goreng krispy

a. Bahan Ayam Goreng Krispi

Untuk membuat ayam goreng krispi tentu saja harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang sangat mudah untuk didapatkan di pasar atau supermarket, karena tidak macam-macam.


Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng krispi renyah favorit keluarga :

  • Daging ayam 1 kg (potong menjadi 8 bagian)
  • Bawang putih 4 siung, dihaluskan
  • Lada secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Bubuk ketumbar secukupnya
  • Kunyit 5 cm dihaluskan
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Bahan lapisan dan tepung:
  • Telur 1 butir dikocok lepas
  • Tepung serbaguna 1 bungkus (100 gram)
  • Terigu 100 gram
  • Tepung beras 50 gram


b. Cara Membuat Ayam Goreng Krispi:

Sangat mudah untuk membuatnya, juga sangat praktis karena tidak membutuhkan waktu yang lama. Asalkan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan maka bisa segera mulai membuat ayam goreng krispi yang renyah.


Ikuti saja langkah-langkah membuatnya di bawah ini :

Cuci bersih potongan daging ayam terlebih dahulu sampai bersih dari segala kotoran, lalu masak bersama bumbu bawang putih, lada, ketumbar, kunyit, kaldu (opsional) dan garam. Masak hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam dagingnya, kemudian angkat dan tiriskan.

Mulai siapkan telur, dikocok lepas di dalam mangkok, beri sedikit kaldu bubuk jika suka agar cita rasanya semakin gurih.

Campurkan tepung beras, terigu dan tepung bumbu serbaguna di sebuah mangkok yang lain.

Celupkan daging ayam yang sudah ditiriskan ke dalam telor kocok, lalu gulingkan di atas campuran tepung yang sudah disiapkan.

Panaskan minyak goreng di dalam wajan, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung sampai menjadi kuning kecokelatan.

Ayam goreng krispi yang sudah matang pasti renyah dan gurih, siap dihidangkan sebagai menu favorit anak.



5. Ayam goreng peking

a. Bahan Ayam Goreng Peking

  • Ayam 1 ekor ukuran sedang
  • Air 250 ml
  • Madu 175 ml
  • Merica secukupnya
  • Gram secukupnya
  • Jahe parut 1 sdt
  • Bahan Saus
  • Kecap manis 6 sdm
  • Minyak wijen 2,5 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Air 125 ml


b. Cara Membuat Ayam Goreng Peking

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, hal yang perlu diketahui selanjutnya tentu saja cara membuat ayam peking. Membuat ayam peking saat ini sangat praktis tidak perlu berhari-hari, cukup sekitar 2 jam saja.


Berikut ini adalah cara membuat ayam peking yang sudah disederhanakan sehingga mudah dipraktekkan :

Cuci bersih ayam dan keringkan dengan lap bersih, kemudian tusuk dengan bambu atau besi khusus dari leher hingga rongga badan. Hal itu dilakukan agar ayam mudah dipegang.

Letakkan ayam di atas baskom yang, siram dengan air mendidih kemudian keringkan kembali.

Campur madu, air, garam, jahe aduk hingga rata. Olesi ayam dengan campuran madu hingga merata, ulangi 3-4 kali agar madu cukup meresap ke dalam daging.

Masukkan ke dalam lemari es sekitar 2 jam, dan diamkan tanpa ditutupi agar kulitnya mengering.

Keluarkan ayam dari dalam kulkas, cabut penusuknya dan letakkan ayam di atas Loyang. Setelah itu siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius untuk memanggang ayam tersebut. Kemudian balik agar bagian bawahnya terpanggang juga.

Buatlah campuran sausnya untuk menyantap ayam peking agar lebih lezat. Campur gula, kecap manis, dan air hingga rata. Panaskan minyak wijen. Tuangi campuran kecap dan masak hingga mengental.

Angkat ayam dari dalam oven setelah 45 menit dan sajikan dengan sausnya.



6. Ayam kecap bumbu ijo

Bahan-bahan ayam kecap cabe ijo:

  • 500 Gram ayam
  • 5 Buah cabe ijo
  • 4 Sendok makan kecap manis
  • 3 Lembar daun jeruk
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Batang serai
  • 1 Ruas jahe
  • 1 Sendok teh garam
  • 100 ml air


Minyak goreng secukupnya
Bumbu resep ayam kecap cabe ijo yang dihaluskan:

  • 5 Butir bawang merah
  • 3 Siung bawang putih


Cara membuat dan masak resep ayam kecap cabe ijo:

Goreng ayam sampai setengah matang, 

Kemudian tiriskan minyaknya.

Tumis bumbu halus hingga harum. 

Kemudian masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.

Tambahkan daun jeruk, salam, dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. 

Kemudian tuangi kecap manis dan air. 

Masak hingga harum.

Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. 

Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Sajikan masakan ayam kecap cabe ijo dan hidangkan bersama nasi untuk menu harian keluarga Anda dirumah.



7. Ayam kecap saus tiram

Bahan-bahan ayam kecap saus tiram:

  • 500 Gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
  • 1 Buah bawang bombay (iris tipis)
  • 5 Siung bawang putih (cincang kasar)
  • 6 Sendok makan kecap manis
  • 2 Sendok makan saus tiram
  • 1 Buah tomat kecil (iris)
  • 1 Sendok makan kecap asin
  • 3 Gelas air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Wijen sangrai secukupnya


Cara membuat dan masak resep ayam kecap saus tiram:

Goreng ayam sampai setengah matang.

Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. 

Masukkan ayam yang sudah digoreng.

Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. 

Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

Masak sampai air menyusut

Selanjutnya sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Sajikan masakan ayam kecap saus tiram dan hidangkan bersama nasi untuk menu harian keluarga Anda dirumah.



8. Ayam mentega

Bahan-bahan resep ayam mentega:

  • 1/2 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • Minyak goreng 
  • 1/2 siung bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sachet saus tiram
  • 50 ml air


Langkah-langkah membuat dan memasak resep ayam mentega:

Pertama-tama kita menyiapkan daging ayam untuk masakan resep ayam mentega terlebih dahulu.


Cara membuat dan memasak ayam mentega:

Cuci ayam yang telah dipotong sesuai selera hingga bersih. 

Potong jeruk nipis dan lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis.

Lumuri dengan potongan bawang putih.

Panaskan minyak goreng

Selanjutnya goreng potongan daging ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. 

Lalu angkat dan sisihkan.

Selanjutnya, kita menyiapkan bahan-bahan dan bumbu untuk memasak resep daging ayam menteganya.


Bumbu resep ayam mentega:

Panaskan 3 sendok minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay sampai harum dan sedikit layu.

Lalu tambahkan mentega, kecap inggris, gula pasir dan saus tiram.

Selanjutnya masukkan daging ayam yang telah digoreng, kemudian aduk hingga masak dan merata sampai bumbunya meresap.

Tambahkan air dan masak sampai air asat.

Angkat dan resep daging ayam mentega siap disajikan.

Sajikan masakan ayam mentega selagi hangat dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya untuk menu harian keluarga Anda dirumah.



9. Ayam penyet

Bahan Ayam :

  • Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Untuk ayamnya sendiri, Anda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam sayur (sesuai selera Anda)

  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas (di memarkan)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya


Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 9buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • Garam dan gula pasir secukupnya


Cara memasak ayam goreng penyet yang praktis :

Cara membuat ayam penyet pertama yang harus dilakukan yakni menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus yang sudah disiapkan. Sebaiknya Anda menghaluskannya dengan cara manual atau dengan cara diuleg agar menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.

Siapkan panci dan masukan air bersih secukupnya, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daging ayam yang sudah dipotong.

Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk agar bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar cepat matang.

Anda bisa menambahkan air apabila daging ayam dirasa kurang empuk.

Setelah matang, matikan api dan diamkan agar cepat dingin

Siapkan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak yang agak banyak agar daging ayam bisa terendam.

Masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Setelah matang, angkat, dan tiriskan.



10. Ayam pepes kemangi

a. Bahan Pepes Ayam Kemangi

Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar.


Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah kelezatan pepes dan menghilangkan rasa amis ayam.


Di bawah ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat pepes ayam kemangi :

  • Ayam 2 ekor segar yang dipotong sesuai selera
  • Daun kemangi segar 4 ikat
  • Lengkuas 2 ruas jari, potong kecil-kecil
  • Jeruk nipis 2 buah, peras dan ambil airnya
  • Daun salam 8 lembar
  • Tomat hijau 4 buah ukuran sedang, iris kecil-kecil
  • Daun jeruk 15 lembar, cuci bersih
  • Cabai merah 2 buah, iris serong
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Daun bawang 4 batang iris serong
  • Serau 4 batang, bagian putihnya dan potong kecil-kecil
  • Kaldu ayam instan (opsional)
  • Garam beryodiun 15 gram
  • Air bersih ½ liter
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang


Bumbu halus:

  • Bawang merah 50 gram
  • Bawang putih 15 gram
  • Kemiri sangria 15 gram
  • Kunyit 15 gram


b. Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi

Bahan sudah diketahui dan disiapkan maka saatnya mengetahui juga cara membuat pepes ayam lezat untuk mempraktekkannya. Cara membuatnya terbilang sangat mudah karena tinggal mencampurkan bahannya saja dan membungkusnya dengan daun pisang.


Untuk lebih jelasnya simak cara membuat pepes ayam di bawah ini:

Pertama-tama cuci daging ayam yang sudah disiapkan dan dipotong-potong dengan air mengalir hingga bersih dari segala kotoran, tiriskan. Kemudian siram dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis ayamnya selama 15 menit, cuci bersih lagi.

Panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan minyak sedikit sambil diaduk-aduk sampai aroma harumnya keluar. Lalu masukkan daging ayam ke dalam wajan penggorengan, aduk lagi hingga rata dengan bumbunya.

Tambahkan 12 liter air bersih, gula pasir, kaldu ayam instan (opsional) dan gara beryodium. Aduk rata dan masak sampai air menyusut dan daging ayamnya matang.

Sambil menunggu agak dingin siapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus pepes ayam. Kemudian tata dengan berurutan daun pisang, daun jeruk, daun salam, daging ayam, irisan tomat, serai, daun kemangi dan irisan tomat lagi.

Bungkus pepes ayam dengan rapi agar bahan tidak berantakan sematkan lidi di bagian ujung-ujungnya. Masukkan pepes ayam ke dalam panci kukusan lalu tunggu hingga matang sekitar 1 jam dengan kompor gas.

Buka dan keluarkan pepes ayam dari kukusan, maka pepes ayam lezat siap dihidangkan bersama nasi hangat. Atau jika menyukai aroma bakaran, pepes ayam yang sudah dikukus tadi dibakar dulu diatas bara api sampai daun pisang mengering.



11. Ayam pop corn

a. Bahan Ayam Pop Corn

Bahan untuk membuat ayam pop corn sangat mudah didapatkan, karena memang sangat sederhana. Tidak perlu bersusah payah menyediakan bahannya, semua bahannya bisa didapatkan di supermarket atau pasar terdekat.


Untuk mulai mempraktekkan resep ayam pop corn siapkan bahan-bahan yang ada di daftar ini :

  • Ayam bagian sayap 1,5 kg, sekitar 12 sayap ayam, buang ujungnya
  • Kecap asin jepang 60 ml
  • Bawang putih 2 siung haluskan
  • Madu 2 sdm
  • Jahe bubuk 2 sdt
  • Wijen putih 1 sdm
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Bahan taburan:
  • Cabai bubuk 1 sdm
  • Brown sugar 1 sdm
  • Minyak wijen 2 sdt
  • Daun kucai iris halus, 1 sdm


b. Cara Membuat Ayam Pop Corn

Bahan-bahan sudah disiapkan sekarang saatnya mempraktekkan resep ayam pop corn yang sangat mudah cara membuatnya.


Tidak perlu takut gagal karena resep ini anti gagal, dengan mengikuti resep pasti akan menghasilkan masakan yang lezat.


Ikuti cara membuatnya di bawah ini :

Potong-potong sayap yang sudah disiapkan menjadi 2 bagian, ambil bagian lenan atas atau drum sticknya kemudian iris bagian dagingnya ke arah atas. Lilitkan daging ayam yang sudah disayat sehingga membentu seperti pentol atau biasa disebut chicken tulip.

Setelah itu ambil sayap bagian lainnya, sayat sampai putus kulit dan dagingnya dan lipat diujung lainnya dan potong tulangnya yang kecil.

Masukkan ayam ke dalam bumbu aduk hingga rata, kemudian masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam atau boleh sampai satu malam.

Ungkep ayam yang sudah dimarinasi dengan api sedang sampai warna karena cairan terserap, lakukan hingga cairan mendidih

Aduk sesekali sambil terus dimasak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan dengan wijen dan daun kucai.



12. Ayam rica rica

Bahan ayam rica rica: 

  • 1 Kg daging ayam kampung
  • 2 buah jeruk nipis/ lime
  • 7 lembar Daun jeruk
  • 5 Daun Bawang
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Merica
  • 2 btg serai
  • 7 buah cabe rawit
  • Minyak goreng
  • Kaldu Ayam
  • Daun Kemangi


Bumbu ayam rica rica yang dihaluskan:

  • 10 batang cabai/ cabe merah besar
  • 5 butir Kemiri
  • 10 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih


Langkah-langkah membuat masakan ayam rica-rica:

Bumbu Ayam Rica-rica

Masukkan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng secukupnya, kedalam blender kemudian blender dan haluskan.

Setelah halus diblender, bumbu ayam rica-rica yang telah dihaluskan dimasukkan ke wajan yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu kemudian ditumis.

Pada saat proses tumis bumbu ayam rica-rica, tambahkan irisan jahe kemudian aduk (oseng-oseng) sampai merata. 

Masih dalam proses menggoreng, atau menumis bumbu halus ayam rica rica, tambahkan laos yang telah diiris kedalam bumbu ayam rica2.

Kemudian tambahkan kembali irisan batang serai, lalu aduk (oseng-oseng) tumisan bumbu ayam rica-rica.

Lalu tambahkan sedikit gula pasir dan perasan air jeruk nipis.

Tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk kedalam tumisan bumbu ayam rica-rica.

Tambahkan, cabe rawit utuh, serta daun kemangi kedalam tumisan bumbu ayam rica-rica.


Langkah selanjutnya adalah mengolah daging ayam kampung rica-rica.

Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong sesuai selera, kemudian tambahkan garam dan aduk hingga rata.

Lalu tambahkan perahan air lime/ jeruk nipis kedalam potongan daging ayam rica-rica.

Selanjutnya aduk daging ayam rica-rica hingga rata, kemudian masukkan kedalam minyak goreng yang telah dipanaskan dan goreng hingga kering/ matang.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan daging ayam yang telah masak digoreng, kedalam bumbu ayam rica-rica yang sedang ditumis.

Tambahkan air kaldu ayam, kemudian aduk rata sampai ayam rica-rica matang.

Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.

Masakan ayam rica-rica siap disajikan, dan biasanya dihidangkan dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng dan mentimun.



13. Ayam semur

Bahan:

  • ½ ekor ayam, potong 6 bagian, goreng hingga setengah matang
  • 3 buah kentang, kupas, potong agak besar, goreng hingga matang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 ml Kecap Manis Bango
  • 1 bungkus Royco rasa Ayam
  • ½ butir pala, parut
  • ½ sdt merica putih putih bubuk
  • ¼  sdt garam
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 sdm bawang merah goreng


Bumbu, haluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe


Cara Memasak:

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.

Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, royco ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk. Didihkan. 

Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental.

Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.



14. Soto ayam santan

Bahan-bahan resep soto ayam santan:

  • 1 ekor Ayam Kampung, dipotong menjadi 4 bagian
  • 3 butir telur ayam, rebus hingga matang kemudian potong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, kemudian remukkan
  • 2 cm jahe, remukkan
  • 2 btg serai, remukkan
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml santan cair
  • 250 ml santan kental
  • Minyak goreng
  • 20 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit, bakar sebentar
  • 50 gr bawang goreng
  • 1 btg daun bawang, kemudian iris halus
  • 200 gr tauge, bersihkan dan kukus hingga matang
  • 4 buah kentang, bersihkan, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian
  • 50 gr soun, rendam dengan air panas


Cara membuat resep masakan soto ayam santan:

Pertama-tama masukkan dan haluskan bumbu soto, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit kedalam blender.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak goreng.

Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum.

Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga daging ayam matang.

Kemudian tuang air

To Top