 |
| Gambar bakso kampung |
BAKSO KAMPUNG SEDERHANA
ala @dhilasina
Setiap kepengen bakso kampung pasti mesti harus sibuk-sibuk buat beli di luar?
Buat aja bunda, kalau bisa buat sendiri ngapain mesti beli, kan bisa sedikit menghemat.
Bahan bakso:
- 250gr daging dengan sedikit urat dan lemak
- 1 putih telur dingin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm bawang goreng, haluskan
- 60-75gr es batu
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdt garam kasar
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/3 sdt merica
- 1/2 sdt baking powder
Bahan kuah:
- 750ml-1L air kaldu tulang sapi
- 2 siung bawang putih, haluskan, tumis
- 1 batang daun bawang, ikat
- 4 tangkai dari seledri, ikat
- Garam, gula, merica, kaldu bubuk
BACA JUGA: Membuat sop kimlo.
Pelengkap:
- Mie kuning, rebus
- Bihun, rebus
- Sawi hijau, rebus
- Kecap
- Saus tomat
- Sambal rawit
- Bawang goreng
- Seledri, cincang
Cara membuat:
- giling daging dengan chopper sampai setengah halus. Masukkan es batu dan putih telur, proses sampai halus. Masukkan sisa bahan, proses lagi sampai tersampur rata dan mulus.
- didihkan air 1 panci, lalu matikan api. Bulatkan bakso dengan tangan, cemplungkan ke air dengan bantuan sendok yang sudah dicelupkan ke air rebusan. Lakukan sampai habis. Rebus bakso sampai mengapung.
- bakso bisa langsung dikonsumsi atau rendam dulu dengan air es sampai dingin jika ingin disimpan.
Selamat mencoba bunda, bagikan juga ya bunda.
