SAMBEL GORENG JENGKOL ala bu andra di jamin mantul

Sambal goreng jengkol

SAMBEL GORENG JENGKOL ala bu andra di jamin mantul, artikel ini khusus yang suka jengkol ya...

@moezandra

Bahan:

1/4 kg jengkol tua

2 buah tomat uk. Kecil (potong2 kecil)

2 lembar daun salam

BACA JUGA: Resep masak lobster saus padang.

Bumbu halus:

10 buah cabe merah

2 buah cabe rawit merah/cabe setan

6 siung bawmer

2 siung bawput

1 butir kemiri

1/2 sdt terasi

Gulgar, kaldububuk dan penyedap secukupnya

Cara:

1. Rendam jengkol semalaman (bisa jg lgsg dimasak), lalu kupas dn potong2

2. Cuci bersih dan goreng hingga matang

3. Angkat dan sisihkan

4. Tumis bumbu halus brsma salam hingga harum

5. Masukan tomat dn air, aduk2 hingga tomat hancur

6. Masukn jengkol yg sdh digoreng tadi.. aduk rata

7. Masukan gulgar, kaldu bubuk dan penyedap.. aduk rata dan korekai rasa

8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut

9. Angkat dan sajikan