Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning
 |
| Ikan nila bakar |
By. @siska_dewi_lestari .
Bahan :
- - 3 ekor ikan nila
- - 2-3 sdm air asam jawa
- - Gula dan garam secukupnya
- - 2 sdm kecap manis
- - Lengkuas, memarkan
- - 1 serai, memarkan
Bumbu Halus :
- - 5 siung bawang merah
- - 2 siung bawang putih
- - 3 cm jahe
- - 3 cm kunyit
- - 2 butir kemiri
Cara Membuat :
1. Ikan nila yang sudah dibersihkan, kerat-kerat dagingnya, lumuri dengan air asam jawa dan garam, diamkan kurleb 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai wangi dan benar-benar matang, beri gula dan garam. Angkat.
3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi, beri kecap manis, kemudian bakar. Oles-oles lagi ikan dg bumbu halus tadi saat ikan dibolak-balik. Masak sampai ikan matang, dan sajikan..
.
manggangnya jg cuma pake Fancy Grill di atas kompor, murce aja.. apinya kecil aja, trs pada kawatnya yg garis-garis itu (koq kawat sih) olesi minyak atau margarin dulu biar ga terlalu lengket, tetep lengket sih tapi ga lengket banget.. Saat mau ngebaliknya dicutil-cutil sedikit pake pisau nglepasnya biar ga lengket, dan pelan-pelan, jd kulitnya ga banyak terkelupas.. Ini cara manggang yg ga mau repot ya.. Tetep lah cara tradisional yg pake arang lebih syedap. Kalo malas melanda cara ini yg saya andalkan 😁.. tinggal main dibumbu aja biar tetap ueenak jg rasanya..😊. Btw, itu awalnya ikan nilanya sy sayat lebar gitu ya, trs saat manggangnya malah ga jadi digituin, hehe.. Suka-suka aja lah ya.
