Resep dan Cara Membuat Rujak Aceh
Bahan:
√ 300 gr bengkuang, kupas, serut kasar.
√ 300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api.
√ 1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil.
√ 200 gr mentimun, iris tipis.
√ 200 gr jambu air, cincang kasar.
√ 200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar.
Bahan Bumbu:
√ 10 buah cabai rawit
√ 200 gr gula jawa
√ 50 gr gula pasir
√ 1 1/2 sdt garam
√ 2 sdm air asam jawa
√ sdt terasi
√ 150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.
√ 350 ml air panas
Cara Membuatnya:
√ Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.
√ Tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.
√ Lalu campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air (agak layu).
√ Masukkan dalam lemari pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin.
