Resep membuat kue nastar jumbo

 

Kue nastar jumbo


Bahan:

250 gram mentega ( blue band + wijsman)

50 gram gula halus

2 kuning telur + 1 sdm putih telur

1/2 sdt vanili bubuk

25 gram susu bubuk

50 gram tepung maizena

300-330 gram tepung terigu (sesuaikan dgn adonan ya)


Bahan isian :

selei nanas homemade (resep sudah pernah share ya) utk isian selei 15 gram dan utk #adonan kulitnya 35gram (ato sesuaikan dgn selera ya)


BACA JUGA: Resep andalan membuat martabak manis mini.


Bahan olesan:

2 kuning telur ayam kampung + sedikit madu aduk rata lalu saring


Cara:

1. Dengan mengunakan stand mixer Ravelle 4.5L, gunakan pengaduk beater, mixer kecepatan rendah margarin, butter, gula halus, vanilli smp tercampur rata saja


2. Masukkan telur 1 per 1 kocok rata, lalu tambahkan tepung susu, maizena dan tepung terigu aduk rata pake spatula flower Ravelle @ gastroline. indonesia #adonan siap dipulung, isi dgn selei nanas, bentuk sesuai selera, letakan di loyang sekat Taiwan yg sdh di beri alas baking paper (bisa dislide utk videonya ya)


3. Panaskan oven Windsor Ravelle @ gastroline.indonesia 150°C 15 menit api atas bawah, masukkan nastar lalu turunkan suhu 130°c-140°c api bawah saja 15 menit, lalu set api atas bawah total waktu panggangnya 40menit


4. Keluarkan nastar, lalu oles 2x dgn bahan olesan, tunggu olesan kering baru masukkan ke oven lagi, panggang dgn api atas suhu 140°c smp warnanya kuning keemasan kira2 10menit (ato sesuaikan dgn oven masing2)


Note: utk penambahan terigu, sebaiknya gunakan wadah 1 lagi, jgn ditambahin terigu semua utk adonannya.

To Top