ROTI COFFEE BREAD

 

Roti coffee bread


Source : cook Kafemaru

Bahan A___

  • ✔️180 gr susu dingin
  • ✔️1 sdt ragi instan
  • ✔️10 gr kopi tanpa ampas
  • ✔️300 gr tepung terigu protein tinggi
  • ✔️15 gr gula pasir
  • ✔️35 gr brown sugar
  • ✔️8 gr susu bubuk


Bahan B___

  • ✔️30 gr margarin
  • ✔️1/4 sdt garam


Bahan isi___

  • ✔️Coklat spread


BACA JUGA: Membuat kue soes yang enak dan lumer.


Topping___

  • ✔2 sdm tepung terigu pro sedang
  • ✔2 sdm susu cair


✅Aduk sampai licin,dan masukan le pipping bag


Cara membuat___

✅Campur bahan A,mixer sampai setengah kalis


✅Masukan bahan B,mixer sampai kalis elastis


✅Bulatkan dan letakkan di wadah bersih yang di oles sedikit minyak,tutup dan diamkan sampai mengembang 2X lipat tergantung cuaca ( aku tadi 1,5 jam )


✅Setelah mengembang,tinju adonan untuk mengeluarkan udara


✅Bagi dan timbang adonan menjadi 9, bulatkan lalu tutup dengan lap bersih,agar adonan tidak kering,diamkan 10mnt agar adonan rilex


✅Ambil adonan pertama,pipihkan dan isi dengan isian, bulatkan lagi


✅Letakkan di loyang (uk 18*18) yang telah di oles,lakukan sampai adonan habis


✅Tutup lagi adonan,dan biarkan mengembang 2X lipat (me : 1,5 jam)


✅Oles permukaan dengan susu,dan seprotkan topping


✅Lalu panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me:190°© selama 25mnt)


✅Setelah matang, keluarkan dari oven dan langsung oles dengan margarin


✅Keluarkan dari loyang dan dinginkan

To Top