SERABI PANDAN KUAH KINCA

Serabi pandan kuah kinca

by @silvialim18

Recipe source: cc @rondut & mba @dhiahoddie

Bahan:

1 butir telur

150 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung beras

1 sdt baking powder (me: BPDA)

1/2 sdt ragi instan

30 gr gula pasir

200 ml santan (me: 100 ml santan instan + 100 ml air)

50 ml endapan pandan suji

1/2 sdt garam

BACA JUGA: 12 resep minuman yang bikin seger.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dgn whisk sampai halus & tdk bergerindil lalu tambahkan endapan pandan, aduk rata (untuk proses ini aku pakai Food Chopper CH-100 @mitochiba.id aja ya). Diamkan adonan selama 30 menit.

2. Panaskan frypan lalu tuang 1 sendok sayur adonan.. biarkan sampai berpori-pori tidak usah di balik yaa. Masak sampai kering, angkat & lakukan hingga adonan habis.

Bahan kuah kinca:

350 ml santan (me: 200ml santan instan + 150ml air)

100 gr gula merah, sisir

1/2 sdt garam

1 lbr daun pandan

1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:

1. Masak santan, gula, garam & daun pandan hingga gula larut lalu + larutan maizena.. biarkan sampai mendidih & mulai mengental, angkat.

2. Sajikan serabi pandan dgn siraman kuah kincanya ya. Enjoy!