Sop Bening Iga Kambing Khas Jakarta

 

Sop bening iga


Sop Bening Iga Kambing ini merupakan khas jakarta, untuk bunda yang kangen dengan Sop Bening Iga Kambing khas jakarta boleh deh simak resep ini jadi nggak perlu lagi jauh ke jakarta hanya untuk merasakan Sop Bening Iga Kambing. Makanan satu ini sangat di gemari oleh kalangan pecinta kuliner khusus nya yang berada di jakarta dan sekitar nya.


Untuk bunda yang berada di luar pulau jawa juga bisa merasakan Sop Bening Iga Kambing yaitu dengan cara membuat nya sendiri di rumah, untuk cara membuat Sop Bening Iga Kambing ini terbilang sangat mudah asal bunda membaca sampai habis tulisan ini dan agar rasa nya juga tidak berbeda.


Bahan-bahan:

  • 500 gr iga kambing
  • 1 buah wortel import ukuran besar
  • 2 buah kentang (saya ga pake)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe geprek


Bumbu Cemplung:

  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 butir bawang bombay ukuran kecil
  • 2 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga
  • 3 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1 butir pala, parut
  • 1 buah tomat merah ukuran besar
  • 2 helai Daun bawang potong agak panjang
  • seikat seledri
  • 2 liter air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Kaldu jamur


BACA JUGA : Beberapa jenis makanan ter enak di dunia.


Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir merica butiran


Cara Membuat: 

- Didihkan air di panci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus.. Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti airnya masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak. Rebus hingga empuk.


- Potong-potong sayuran,sisihkan

- Pastikan iga dan daging sudah empuk ya..

Saring rebusan iga kambing. 

- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging.

- Tambahkan sayuran, bawang bombay, bawang putih goreng, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang. Lakukan tes rasa

- Siap disajikan selagi hangat


Semoga resep Sop Bening Iga Kambing ini bisa melepas rasa kerinduan bunda dengan makanan satu ini ya.

Semoga resep ini bermanfaat untuk bunda dan yang lain yang sedang mencari resep Sop Bening Iga Kambing.


To Top