Soto Tetelan daging sapi

 

Soto tetelan


Bahan:

  • - 1/4 kg tetelan sapi
  • - 1 kembang lawang
  • - 3 kapulaga
  • - 2 sereh, geprek
  • - 2 daun jeruk,sobek,buang tengahnya
  • - 1 liter santan
  • - 500 ml air
  • - Air rebusan pertama untuk tetelan secukupnya


Bumbu halus:

  • - 5 bawang merah
  • - 3 bawang putih
  • - 1 sdm ketumbar, sangrai dengan kunyit
  • - 1 ruas jari lengkuas
  • - 1 ruas jari jahe


BACA JUGA: Resep sate meranggi dengan rasa luar biasa.


Cara:

1. Rebus tetelan sampai airnya mendidih, lalu air nya dibuang


2. Rebus lagi dengan air 500 ml, masukkan sereh,kapulaga,daun jeruk,kembang lawang,masak dengan api kecil sampai 1/2 matang


3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke rebusan tetelan. Dan masukkan santan


4. Masak sampai empuk, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah


Taburan:

- Daun seledri iris iris 


To Top