Soto Tetelan daging sapi

Soto tetelan

Bahan:

• - 1/4 kg tetelan sapi
• - 1 kembang lawang
• - 3 kapulaga
• - 2 sereh, geprek
• - 2 daun jeruk,sobek,buang tengahnya
• - 1 liter santan
• - 500 ml air
• - Air rebusan pertama untuk tetelan secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 1 sdm ketumbar, sangrai dengan kunyit
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 ruas jari jahe

BACA JUGA: Resep sate meranggi dengan rasa luar biasa.

Cara:

1. Rebus tetelan sampai airnya mendidih, lalu air nya dibuang

2. Rebus lagi dengan air 500 ml, masukkan sereh,kapulaga,daun jeruk,kembang lawang,masak dengan api kecil sampai 1/2 matang

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke rebusan tetelan. Dan masukkan santan

4. Masak sampai empuk, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah

Taburan:

- Daun seledri iris iris