Steamed Matcha Cheese Layer Cake

 

Steamed Matcha Cheese


By @myrthamayasari


Bahan 1 :

4 butir telur

180 gr gula pasir

6 gr SP


Bahan 2, ayak :

110 gr terigu protein rendah

20 gr CY Matcha Powder 


Bahan 3, aduk rata :

90 gr Callebaut White Chocolate

100 gr butter leleh Wijsman

10 gr minyak biji anggur

15 gr susu kental manis

Pasta vanilla butter Toffieco, secukupnya

*Tim coklat dan minyak hingga coklat leleh, masukkan sisa bahan lain, aduk rata. Sisihkan


Bahan keju :

250 gr cream cheese Anchor, suhu ruang

50 gr gula halus

41 gr susu kental manis

15 gr terigu protein rendah

1 butir telur

1 sdt air lemon

30 gr whipcream cair Anchor

Pasta vanilla butter Toffieco, secukupnya


BACA JUGA: Membuka usaha keripik tahu dengan modal sangat sedikit.


Cara :

•Adonan keju :

Haluskan cream cheese dengan spatula, masukkan gula halus, aduk rata dengan whisk. Masukkan telur, air lemon & whip cream cair dan pasta vanilla, aduk hingga homogen. Masukkan terigu, aduk rata. Tuang adonan keju dalam piping bag. Semprotkan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit

•Kocok bahan 1 dengan speed tertinggi hingga putih, mengembang dan benar-

benar kental

•Turunkan speed mixer ke level

1, masukkan bahan 2 secara bertahap. Kocok asal rata

To Top