Resep lodho ayam kampung

 Website ini selalu berbagi resep masakan sehari hari agar tidak bosan untuk bunda di rumah, jadi kalau mau masak buat besok adakala nya bunda cek web ini saja ya. Namun untuk tulisan kali ini saya mau berbagi resep masakan ayam sederhana rumahan, so sudah pasti ini resep spesial.


lodho ayam kampung
lodho ayam kampung


Berikut adalah bahan dan cara memasak lodho ayam kampung dengan mudah.

ala @ocha_chupid

Bahan:

2ekor ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera, bakar di atas arang hingga setengah matang, sisihkan (tips setelah dingin sikat/kerok bagian yang gosong biar gak pahit kuahnya)

15buah cabai rawit utuh

1lt santan encer

250ml santan kental


BACA JUGA : Resep memasak gulai nangka ala acara pesta.


Bumbu iris tipis:

5siung bawang putih

8siung bawang merah


Bumbu halus:

7siung bawang putih

12siung bawang merah

8butih kemiri

5cm jahe

5cm kunyit

3cm kencur

1sdm ketumbar bulat

10buah cabai rawit


Bumbu lain:

5cm lengkuas geprek

6lembar daun salam

1batang serai, geprek

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat:

- Tumis irisan bawang putih dan merah hingga garing, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga tanak

- Masukkam santan encer, pastikan santan menutupi ayam

- Rebus hingga ayam cukup empuk, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, dan masukkan cabai rawit utuh masak hingga ayam benar2 empuk

- Setelah ayam empuk tambahkan santan kental, jika kuah asat boleh ditambah sedikit air, aduk rata koreksi rasa dan sajikan bersama nasi gurih dan urap sayur .   

To Top