Resep lodho ayam kampung
Website ini selalu berbagi resep masakan sehari hari agar tidak bosan untuk bunda di rumah, jadi kalau mau masak buat besok adakala nya bunda cek web ini saja ya. Namun untuk tulisan kali ini saya mau berbagi resep masakan ayam sederhana rumahan, so sudah pasti ini resep spesial.
 |
| lodho ayam kampung |
Berikut adalah bahan dan cara memasak lodho ayam kampung dengan mudah.
ala @ocha_chupid
Bahan:
2ekor ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera, bakar di atas arang hingga setengah matang, sisihkan (tips setelah dingin sikat/kerok bagian yang gosong biar gak pahit kuahnya)
15buah cabai rawit utuh
1lt santan encer
250ml santan kental
BACA JUGA : Resep memasak gulai nangka ala acara pesta.
Bumbu iris tipis:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
Bumbu halus:
7siung bawang putih
12siung bawang merah
8butih kemiri
5cm jahe
5cm kunyit
3cm kencur
1sdm ketumbar bulat
10buah cabai rawit
Bumbu lain:
5cm lengkuas geprek
6lembar daun salam
1batang serai, geprek
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang putih dan merah hingga garing, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga tanak
- Masukkam santan encer, pastikan santan menutupi ayam
- Rebus hingga ayam cukup empuk, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, dan masukkan cabai rawit utuh masak hingga ayam benar2 empuk
- Setelah ayam empuk tambahkan santan kental, jika kuah asat boleh ditambah sedikit air, aduk rata koreksi rasa dan sajikan bersama nasi gurih dan urap sayur .
