Resep gandasturi kacang hijau, jenis kue tradisional
 |
| Kue tradisional gandasturi yang sangat enak dan lembut |
Gandasturi adalah jenis kue tradisional dengan menggunakan bahan utama yaitu biji kacang hijau yang telah di rebus hingga benar-benar matang atau bisa juga sampai melebur. Setelah kacang hijau matang maka di balur lagi dengan menggunakan tepung terigu dan tepung beras.
Untuk membuat kue gandasturi ini sangat mudah sekali dan tanpa banyak bahan yang di perlukan. Kue ini sangat banyak sekali di jual pada pasar jajanan atau di warung tempat orang meminum kopi. langsung saja kita simak cara dan bahan yang di perlukan dalam membuat kue tradisional gandasturi.
Resep membuat kue gandasturi goreng dengan campuran kacang hijau.
Bahan untuk membuat gandasturi:
500 gram kacang hijau
250 gram gula pasir
1 keping gula merah
1 saset vanili bubuk
1 sdt garam
5 lembar daun pandan
1 buah kelapa tua parut, ambil santannya
BACA JUGA: Cara membuat kue Bandros lengkap dengan bahannya.
Bahan Pencelup :
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
Larutkan dengan air sampai teksturnya agak kental.
Perbandingannya 1:1 antara tepung terigu dan tepung beras
Cara Membuat gandasturi:
1. Rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk ketika dimasak.
2. Rebus kacang hijau, gula pasir, santan, vanili, garam, daun pandan dan santan (banyaknya santan sampai kacang hijau terendam).
3. Masak sampai kacang hijau empuk dan santan menyusut. Koreksi rasa kalau sekiranya kurang manis.
4. Karna menghaluskannya saya tidak menggunakan blender jadi ketika kacang hijau sudah matang dan empuk lalu matikan api. Cukup hancurkan kacang hijau dengan centong dengan cara ditekan-tekan.
5. Jika sudah tidak panas timbang adonan masing-masing 24 gram bentuk bulat lalu pipihkan, lakukan sampai habis. .
6. Jika ingin permukaannya kulitnya bertekstur, pada saat menggoreng gunakan api sedang dan minyak panas. gandasturi harus terendam minyak jadi tidak perlu dibalik
7. Ambil gandasturi lalu celup ke tepung pencelup, goreng sampai matang.
Cr : @uminyanada.kitchen Lihat Lebih Sedikit
Itulah tadi resep kue gandasturi yang merupakan kue tradisional dari negara kita tercinta ini. kue gandasturi sangat enak dan gurih, tekstur di dalam kuenya sangat lembut dan juga wangi, jadi siapa saja yang mencobanya sudah pasti akan ketagihan.
Semoga bunda di rumah semua senang dengan resep yang saya bagikan ini dan semoga bermanfaat ya bunda, terima kasih.
