Pilihan 9 resep ikan bakar dengan bumbu colek yang enak

 Bawangkampong.com - Ingin berbagi 9 resep ikan bakar dengan bumbu yang super enak, pasti bunda di rumah bakalan cinta deh dengan 9 resep ini.


Sangat banyak sekali resep ikan bakar yang ada di blog ini, namun 9 resep ikan bakar pada artikel ini adalah resep pilihan khusus untuk bunda yang setia membaca dan selalu berkunjung di bawangkampong.com.


Semua resep ikan bakar di sini enak-enak loh bun, saya sengaja memilihnya di berbagai sumber lalu saya bagikan untuk bunda pada halaman ini.


Resep ikan bakar di sini juga sudah lengkap bumbu coleknya yang sangat enak, jadi bunda harus membaca semua resep sampai habis dan setelah itu bunda harus mencoba di rumah.



Ok kita lihat saja yuk 9 resep ikan bakar yang super enak, lengkap dengan sambal colek yang super pedas pasti bakalan ketagihan.


Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan rasa yang enak, maka bunda harus membaca semuanya sampai habis.


Apabila ada yang kurang paham dan sulit untuk di mengerti pada resep di bawah ini, maka bunda jangan segan bertanya ya, bunda bisa menanyakan di kolom komentar paling bawah.


Bila saya melihat komentar bunda, saya akan membalasnya kok. Kita lanjut ke resepnya ya bun.


Untuk resep ikan bakar yang pertama adalah:


1. Resep gurami bakar


Resep gurami bakar dengan sambal colek yang mantap.


Bahan yang di perlukan untuk membuat resep gurami bakar:

2 ekor ikan gurami (bersihkan & kerat)

1 buah jeruk nipis

3 sdm kecap manis


Haluskan bumbunya:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit

Secukupnya merica bubuk & garam


BACA JUGA : Kumpulan resep udang pilihan yang bisa bunda buat di rumah.


Cara Memasak:

-Lumuri ikan dengan garam & perasan air jeruk nipis diamkan kurang lebih 5 menit, cuci bersih, sisihkan

-Campur bumbu halus dengan kecap manis, takaran kecap sesuaikan dengan selera yah, kemudian balurkan/ marinasi dengan ikannya, diamkan 30-45 menit

-Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu, bakar ikan hingga matang

-Siap disajikan, lebih sedap ditemani sambal yah


Resep sambal gurami bakar :

-Sambal Matah

Iris tipis bawang merah, cabe dan daun jeruk purut, kemudian taburi garam, siram dengan minyak kelapa panas, siap disajikan

-Sambal Kecap

Iris tipis bawang merah, cabe kemudian tambahkan kecap manis, aduk rata siap disajikan

-Sambal Tempong

Bakar terasi,

Haluskan cabe rawit, garam, terasi bakar dan sedikit gula merah

Kemudian tambahkan tomat yang bijinya telah dibuang, terakhir kucuri dengan perasan air jeruk limo, siap disajikan


Selamat mencoba.. semua bahan/ takarannya bisa sesuaikan dengan selera masing-masing yah



2. Resep ikan bakar Bobara rica


Tampilan ikan bakar bobara rica.


Bahan untuk membuat resep ikan bakar Bobara rica:

1 ekor ikan bobara

1 buah jeruk nipis

Garam


Bumbu halus:

10 cabe merah

6 bawang merah

4 bawang putih

Gula, garam


Caranya:

1. Lumuri ikan dengan nipis dan garam, biarkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, beri gula dan garam, sisihkan.

3. Bakar ikan sambil dioles bumbu.


Untuk sambal colek ikan bakar bobara rica tidak saya tulis di sini, bunda bisa menggunakan sambal apa saja untuk resep ikan bakar satu ini.



3. Resep ikan nila bakar bumbu kuning.


Ikan nila bakar bumbu kuning.


BAHAN :⁣

- 3 ekor ikan nila⁣

- 2-3 sdm air asam Jawa⁣

- Gula dan garam secukupnya⁣

- 2 sdm kecap manis⁣

- Lengkuas, memarkan⁣

- 1 serai, memarkan⁣


BACA JUGA : 14 Resep olahan ayam yang paling enak yang pernah saya coba.


BUMBU HALUS :⁣

- 5 siung bawang merah⁣

- 2 siung bawang putih⁣

- 3 cm jahe⁣

- 3 cm kunyit⁣

- 2 butir kemiri⁣


CARA MEMBUAT :⁣

1. Ikan nila yang sudah dibersihkan, kerat-kerat dagingnya, lumuri dengan air asam Jawa dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit.⁣

2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai wangi dan benar-benar matang, beri gula dan garam. Angkat.⁣

3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi, beri kecap manis, kemudian bakar. Oles-oles lagi ikan dengan bumbu halus tadi saat ikan dibolak-balik. Masak sampai ikan matang, dan sajikan



4. Resep ikan bakar bawal bumbu kecap pedas.


Ikan bakar bawal dengan bumbu atau sambal colek kecap yang sangat pedas.


Resep ikan bakar bumbu kecap pedas ini di buat oleh : @yulichia88⁣, dan saya hanya membagikan ulang di halaman blog sederhana ini agar bisa di manfaatkan banyak bunda di rumah.

Bahan:⁣

1 ekor ikan bawal 450 gram bersihkan kerat2 punggung ikan, lumuri garam dan air jeruk kunci diamkan sebentar bilas sampai bersih⁣

Bahan marinasi yang dihaluskan:⁣

6 butir bawang merah⁣

4 siung bawang putih⁣

5 butir cabe merah tambahkan cabe rawit jika suka pedas⁣

Seruas kunyit dan seruas jahe⁣

2 butir kemiri⁣

1 sdm ketumbar bubuk⁣

Garam secukupnya⁣

1 sdm saus tiram dan kecap manis sesuai selera⁣

2 sdm perasan air jeruk kunci⁣

Air secukupnya⁣

BACA JUGA : Resep ikan gembung lempah kuning, siapa saja yang mencoba pasti bakalan ketagihan.


Bahan olesan ikan waktu dipanggang:

Margarin, kecap manis dan sisa bumbu marinasi aduk jadi satu⁣

Cara:⁣

1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci, tambahkan air, tumis bumbu sampai agak mengental, tes rasa angkat, sisihkan⁣

2. Marinasi ikan dengan bumbu, di bolak-balik sampai tercampur rata (kalau mau pakai tangan lebih baik pakai sarung tangan) diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 1jam.

3. Panggang di happy call yang terlebih dahulu diolesi margarin dulu, panggang bolak-balik sambil diolesi dengan bahan olesan, panggang sampai matang, angkat sajikan dengan sambal belacan dan lalapan (untuk sambal belacannya sudah pernah di bagikan ya)⁣

semoga bermanfaat ya



5. Resep ikan bakar kembung.


Ikan bakar kembung ukuran sedang dengan aroma yang menggugah selera.


Resep ini di buat oleh : cheche_kitchen, dan saya bagikan kembali di sini agar semua bisa mencoba membuat di rumah.


Bahan :

1 kg Ikan kembung (bisa ganti ikan lain) ini bumbu bisa pakai buat 500 gr -1 kg ikan.

Garam secukupnya

1 bh air perasan jeruk nipis (kalau tidak punya bisa ganti asam Jawa secukupnya)


Bumbu halus :

3-4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4-6 buah cabai rawit ( bisa ganti cabai merah keriting )

8 buah cabai merah keriting ( sesuai selera)

1 ruas jahe garam secukupnya

1 cm kunyit dibakar/tidak

3 butir kemiri disangrai

* 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

*jangan di tambahkan air karna sangat mempengaruhi rasa(disarankan untuk blender)


Tambahan untuk bumbu halus :

¼ sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

Air jeruk nipis / asam sundai/ jeruk limo secukupnya

Kecap manis secukupnya, aku pakai bango (optional) aku pakai 5-7 sdm kecap, dicicipi dulu, jangan langsung dituangkan semua, sesuaikan dengan selera masing-masing”


Caranya :

1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu digoreng setengah matang dengan teflon / tidak perlu digoreng (optional)

2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng bersama kaldu bubuk + merica + gula pasir + kecap manis + air jeruk nipis, aduk rata, cicipi, sebaiknya kecap manis harus berasa ya. lebih enak kalau kecapnya sedikit lebih bayak.

3. Setelah itu, lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka.

4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap

5.Terakhir bakar ikan sampai matang, (sembari sesekali diolesi dg bumbu lagi sampai matang).


*note :

Cabe bisa di kurangkan jika tidak suka pedas (tapi ini tidak berapa pedas kok bun, karna nanti di kasih kecap) Walaupun di uleg, tetap tambahkan minyak ya, biar tidak terlalu kental & cukup buat tambahan olesan ketika dibakar.



6. Resep ikan bakar sambal kecap.


Ikan bakar gurami dengan sambal kecap yang sangat enak.





Recook resep ikan bakar istimewanya THV gaesss.

Masyaa Allah, nikmat sekali, langsung cocok dilidah, ngalahin ikan bakar resto sebelah deh. 

Saya buat 2kg ikan nila segar.

Berikut resep ala THV

IKAN BAKAR SAMBAL KECAP 


BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan Gurami (saya memakai nila), dengan berat kisaran 800 gr(saya 2kg)


BUMBU MARINASI 

1 sdm air jeruk nipis + secukupnya garam, sekitar ½ sdt

(Me 2,5 sdm air jeruk+ 1 sdt garam)


BUMBU TUMIS

3 lembar daun jeruk(7 lembar)

1 sdt penuh Bubuk Kaldu( 2,5 sdt)

3 sdm kecap manis(7,5 sdm) [gunakan kecap TERENAK, contohnya kecap  MEREK LARON  hehe], saya pakai bango.

125 ml air, sekitar ½ gelas air(3/4 gelas)

1 sdm gula merah, sisir halus( 2 1/2sdm)

Sedikit garam, sekitar ¼ sdt( me 1 sdt peres)

Secukupnya minyak, sekitar 5 sdm untuk menumis Bumbu( me 13 sdm)


BUMBU YANG DIHALUSKAN [UNTUK MENUMIS IKAN]

1 sdt penuh  ketumbar (saya 2 1/2 sdt)

4 butir kemiri(saya 10 butir)

7 siung bawang merah( saya 17 butir)

5 siung bawang putih(saya 12 siung)

2 cm jahe(saya 5cm)


BUMBU TAMBAHAN SAAT IKAN DIPANGGANG

Secukupnya kecap manis, sekitar 3 s.d  5 sdm sesuai selera( me 10 sdm)

Sisa bumbu yang sudah ditumis 

Aduk rata ke dua bahan tersebut


BAHAN SAMBAL KECAP [bisa untuk 2 porsi resep ikan di atas]

2 buah tomat merah, potong dadu

4 siung bawang merah, iris kasar

6 s.d 15 buah cabai rawit merah, sesuai selera, potong kecil-kecil

6 s.d 10 buah cabe rawit hijau, sesuai selera, potong kecil-kecil

½ sdt air Jeruk Nipis

Secukupnya kecap manis, sekitar 150 s.d 180 ml, sesuai selera


CARA MEMBUAT 

Bersihkan ikan gurami (me nila), lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bubuhi garam kemudian goreng sampai matang tapi jangan sampai garing

Ulek bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, beri garam, kaldu bubuk, kecap manis dan sedikit air, sekitar 125 ml(me 3/4 gelas). Masak hingga mengental. 

Masukkan Ikan Gurami ke dalam tumisan bumbu, biarkan selama 2 menit supaya bumbu meresap, matikan kompor. Angkat ikan gurami, pindahkan ke grill pan. Ambil secukupnya sisa bumbu yang ditumis, sekitar 2 sdm, campurkan dengan kecap manis sesuai selera, kemudian oleskan ke badan ikan. Panggang ikan sampai matang.

(Saya : setelah dioles, saya panggang di otang sekitar 30 menit, suhu dikira2 )

Sambal kecap: iris kasar dua cabai, bawang dan tomat, campurkan dengan kecap manis, beri air perasan jeruk nipis, aduk-aduk. 

Hidangkan ikan nila bakar bersama sambal kecap, atau bisa juga sambal Dabu-Dabu atau sambal kesukaan kalian, sesuai selera.



7. Resep ikan bakar serba guna


Ikan bakar serba guna, bisa menggunakan dengan berbagai jenis ikan.


Resep By @bubu.elgazanio

Bumbu :

10 buah cabe merah

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Seruas jahe

Kunyit bubuk (optional)

1/2 sdt ketumbar sangrai bersama kemiri (supaya wangi dan tdk langu)

3-5 buah kemiri

1 batang serai geprek (bisa juga untuk kuas)

2 lembar daun salam

1 butir asam campur dengan air

3 sdm kecap manis bango

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

Garam

Gula

Minyak secukupnya

Segelas air


Cara membuat :

Blender cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit. Dengan api sedang tumis bersama daun salam dan serai sampai wangi.

Masukkan saus, kecap, garam, gula, air asam, tambahkan air, aduk rata lalu biarkan sampai air agak surut.

Koreksi rasa. Dinginkan, lalu simpan di wadah yang bersih dan tertutup rapat, bisa digunakan sewaktu2 untuk bakar segala macam ikan, cumi, udang bakar madu (tinggal ditambah madu). Bisa disesuaikan dengan selera.

 Tambahkan kecap atau saus sambal. Oleskan merata pada ikan, ulangi sambil terus di panggang sampai matang. Semoga bermanfaat



8. Resep ikan bakar gurami lumpur.


Gurami bakar lumpur dengan bumbu padang.


Bahan yang di perlukan untuk membuat resep ikan bakar gurami lumpur:

-gurame ukuran besar

-8 cabe keriting merah

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1sdt garam

- 1 sdt penyedap

- 3sdm gula merah

- 1sdm ketumbar bubuk

- 1sdm kunyit bubuk

- 3sdm kecap

- margarin untuk olesan


Cara membuatnya:

Lumuri ikan dengan jeruk nipis lalu goreng sampai kering, lalu blender bawang dan cabai keriting, tumis bumbu halus lalu masukan garam, penyedap, gula, kunyit, dan kecap, bakar menggunakan teflon beri margarin terlebih dahulu, lalu bakar dengan bumbu lumur dan siap di sajikan.



9. Resep ikan bakar bawal kecap.


Ikan bawal bakar dengan sambal kecap yang pedas.


Bahan:

700 gram ikan bawal, cuci bersih lalu kerat2

1 buah jeruk nipis

3 sdm kecap manis (sesuai selera)

Secukupnya garam & lada bubuk


Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cabai merah keriting


Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas sampai bersih lalu tiriskan.

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan garam dan lada bubuk, aduk sampai bumbu matang, angkat, tambahkan kecap manis, aduk rata.

3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi sampai rata, diamkan di kulkas 1 jam agar bumbu meresap.

4. Bakar ikan di atas bara api/grill pan sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu, balik sampai matang ke-2 sisinya, angkat, sajikan dengan sambal kecap dan lalapan.


9 Resep ikan bakar yang saya bagikan di atas tadi bisa bunda manfaatkan di hari libur bersama keluarga, dan bisa menikmatinya saat berada di pantai atau tempat wisata pemandian, pasti sangat puas deh.


Habis berenang bersama keluarga lalu mulai kumpul untuk makan bareng di pinggir laut, serunya bukan main loh bun.


Saya sendiri sangat sering berlibur bersama keluarga ke tempat wisata pemandian, dan kami selalu membawa makanan dari rumah untuk bisa di nikmati bersama-sama.


Dan saya selalu membuat resep ikan bakar ini saat hendak pergi berlibur, dan bunda juga bisa kok membuatnya dan menikmati rame-rame dengan keluarga dan saudara.


Semoga resep ikan bakar di atas tadi bisa bermanfaat untuk bunda dan yang lainnya di rumah. Ikuti terus bawangkampong.com agar bunda tetap mendapatkan resep enak untuk ke depan, terima kasih bunda.

To Top